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【図書】 あまカラ食い道楽

谷崎潤一郎 ／ほか著   -- 河出書房新社 -- ２０２３．１１ -- １８ｃｍ -- ２１８ｐ

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タイトル あまカラ食い道楽
著者名等 谷崎潤一郎 ／ほか著  
出版 河出書房新社 ２０２３．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２１８ｐ
分類 914.68
件名 日本随筆－随筆集
著者紹介 １８８６－１９６５。小説家。代表作に『細雪』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：鯡と鱈　長田幹彦著．　味覚の東と西と　小林一三著．　薬と毒　魚返善雄著．　「すむつかり」贅言　谷崎潤一郎著．　料理と文化　石川欣一著．　愛すべき悪魔　筈見恒夫著．　凡人の酒　吉野秀雄著．　たべ物と風情　長谷川春子著．　玉子焼の話　宇野浩二著．　偽むらさき　花柳章太郎著．　鮨のはなし　佐藤春夫著．　胃弱者のたべもの観　正宗白鳥著．　甘い野辺　浜本浩著．　西洋の浜焼　中谷宇吉郎著．　小唄料理　佐佐木信綱著．　あまカラ還暦　新村出著．　味覚診断　式場隆三郎著．　関西のうどん　壺井栄著．　食魔の国　野村胡堂著．　庶民の食物　小泉信三著．　腹のへった話　梅崎春生著．　キントン焼き魚　長谷川伸著．　五平餅　河竹繁俊著．　猫料理　村松梢風著．　むすび　富田常雄著　ほか６編
内容紹介 佐藤春夫「鮨のはなし」、笠信太郎「春菊の香りと味　外国での日本の味など」、小林一三「味覚の東と西と」…。戦後の食通雑誌『あまカラ』から精選した、美味い食べ物珍味随筆集。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ３１皿。
要旨 西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集！
目次 鯡と鱈（長田幹彦）；味覚の東と西と（小林一三）；薬と毒（魚返善雄）；「すむつかり」贅言（谷崎潤一郎）；料理と文化（石川欣一）；愛すべき悪魔（筈見恒夫）；凡人の酒（吉野秀雄）；たべ物と風情（長谷川春子）；玉子焼の話（宇野浩二）；偽むらさき（花柳章太郎）；鮨のはなし（佐藤春夫）；胃弱者のたべもの観（正宗白鳥）；甘い野辺（浜本浩）；西洋の浜焼（中谷宇吉郎）；小唄料理（佐佐木信綱）；あまカラ還暦（新村出）；味覚診断（式場隆三郎）；関西のうどん（壺井栄）；食魔の国（野村胡堂）；庶民の食物（小泉信三）；腹のへった話（梅崎春生）；キントン焼き魚（長谷川伸）；五平餅（河竹繁俊）；猫料理（村松梢風）；むすび（富田常雄）；漬物　肉　果物（安倍能成）；春菊の香りと味　外国での日本の味など（笠信太郎）；オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク　空想半熟卵（森於菟）；筋の通ったはなし（名取洋之助）；魚へんの旅（岸本水府）；京阪と和菓子（窪田空穂）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-03152-1　　 4-309-03152-8
書誌番号 1122096943

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栄 公開 914 一般書 貸出中 - 2075544343 iLisvirtual
泉 公開 914 一般書 貸出中 - 2075421802 iLisvirtual
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