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【図書】 私のおいしい味噌汁

有賀薫 ／著   -- 新星出版社 -- ２０２３．１２ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 私のおいしい味噌汁
著者名等 有賀薫 ／著  
出版 新星出版社 ２０２３．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.21
件名 汁物
注記 奥付のタイトル：有賀薫私のおいしい味噌汁
注記 索引あり
著者紹介 スープ作家・料理家。家族の朝食にスープを作りはじめたのをきっかけに、１０年間毎朝作り続けたスープのレシピをＳＮＳで発信。シンプルなのに味わい深いスープレシピが人気を集め、雑誌やテレビ、ラジオなどで活躍。著書に料理レシピ本大賞に入賞した『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本人のスープの原点である味噌汁。味噌汁って同じなようで全然違う。バラエティー豊かな味噌汁を多数掲載し、知れば“汁”ほど面白い味噌汁の世界を、スープ作家・有賀薫が語りつくすレシピ集。
要旨 味噌汁はがんばらなくて大丈夫！日本人のソウルフード「味噌汁」を、スープ作家が語ります。
目次 １章　案外人に聞けない味噌汁のこと（味噌汁２人分水の量はどれくらい？“豆腐と油揚げと長ねぎ”；わが家の「だし」は煮干しと昆布に落ち着きました“かぼちゃとたまねぎ”　ほか）；２章　家族に喜ばれたあの日の一杯（大人もおいしい豆腐の赤ちゃん切り“小さな豆腐と油揚げとみょうが”；脇役はもちろん主役もいけるベテラン役者の油揚げ“油揚げと大根”　ほか）；３章　だしと味噌は深い沼です（お椀にそっと顆粒だしをしのばせる日“炒めなすと青じそ”；にんにくとしょうがで利かせるパンチ“チリチリしょうがと大根”“キャベツとコーンとにんにく”　ほか）；４章　あれ？今日ちょっと違うねと言わせたい（家の中でもアウトドア感覚！ワイルドにちぎって“ちぎりピーマンとソーセージ”；冷や汁は夏の楽しみと癒やし“私の冷や汁”　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09450-5　　 4-405-09450-0
書誌番号 1122100540
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122100540

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磯子 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2075768675 iLisvirtual
金沢 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075678129 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2075494320 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075779936 iLisvirtual

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