資料詳細

【図書】 天涯の海

酢屋三代の物語 -- 潮文庫 --
車浮代／著 -- 潮出版社 -- ２０２３．１２ -- １６ｃｍ -- ３２６ｐ

タイトル	天涯の海
副書名	酢屋三代の物語
シリーズ名	潮文庫
著者名等	車浮代／著
出版	潮出版社２０２３．１２
大きさ等	１６ｃｍ３２６ｐ
分類	913.6
注記	２０２０年刊の加筆
注記	文献あり
内容紹介	江戸後期。酒造業を営む中野半左衛門の急死により、婿養子に迎えられた三六（初代・中野又左衛門）は、酒粕を使った粕酢造りを思いつき…。「寿司」流行の淵源となった「粕酢」に生涯をかけた、初代から二代、三代へと受け継がれる３人の又左衛門の物語。
要旨	江戸後期。知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業を営む、五代・中野半左衛門の急死により、婿養子に迎えられた三六（のちの初代・中野又左衛門）は、酒造りの傍ら、酒粕を使った粕酢造りを思いつく。いまや世界で愛される日本の「寿司‐ＳＵＳＨＩ‐」。その流行の淵源となった「粕酢」に生涯をかけた、初代から二代、三代へと受け継がれる三人の又左衛門の物語。巻末に女優・高島礼子氏との特別対談を収録。
ISBN(13)、ISBN	978-4-267-02402-3　　 4-267-02402-2
書誌番号	1122101995
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122101995

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