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【図書】 体にやさしいクリームのおやつ

卵も乳製品も使わない --
今井ようこ ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２３．１２ -- １５×２１ｃｍ -- ７１ｐ

資料詳細

タイトル 体にやさしいクリームのおやつ
副書名 卵も乳製品も使わない
著者名等 今井ようこ ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２３．１２
大きさ等 １５×２１ｃｍ ７１ｐ
分類 596.65
件名 菓子
著者紹介 製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。著書に『豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ』（文化出版局）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 脂肪分も断然少ない豆腐クリームや米粉カスタードクリームなど、体にやさしいクリームを使ったお菓子を紹介。豆乳ヨーグルトを使った豆乳ヨーグルトクリームや、ひよこ豆や白いんげん豆で作った豆クリームもラインナップする。
目次 豆腐クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆腐クリーム；豆腐クリームのココアケーキ；スコーンと豆腐バニラクリーム；デラックスパンケーキ；豆乳ココアアクリームのショートケーキ；ベリーの豆乳寒天プリン；ミルクレープ；豆乳バニラプリンと豆腐抹茶クリーム；コーヒーゼリー；豆腐コーヒークリームのオムレット）；ナッツクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅナッツクリーム；ヘーゼルナッツクリームのレイヤーケーキ；ピスタチオクリームといちごのタルト；アーモンドクリームとバナナのオープンサンド；ダックワーズ風；番外編栗　クリームでモンブラン）；米粉カスタードクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ米粉カスタードクリーム；米粉カスタードのフルーツタルト；蒸しケーキと米粉カスタード；フルーツグラタン；トライフル；フルーツサンド）；豆乳ヨーグルトクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆乳ヨーグルトクリーム；りんごのメープルソテーと豆乳ヨーグルトクリーム；カッサータ；ラズベリーヨーグルトクリームのカップケーキ；バナナケーキ；レモンヨーグルトクリームのタルトレット）；豆クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆クリーム；ひよこ豆クリームのタルト；ひよこ豆クリームのトーストサンド；白いんげん豆クリームのアイスクリーム；白いんげん豆クリームの白玉；黒豆クリームのみつ豆；黒豆クリームの求肥）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21448-8　　 4-579-21448-X
書誌番号 1122104649
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122104649

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南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075582040 iLisvirtual
港北 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2075581508 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075555485 iLisvirtual

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