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【図書】 季節を味わうはじめての和食

日々の暮らしが豊かになる日本料理の基本を学ぶ一冊 --
一二三庵 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２３．１２ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 季節を味わうはじめての和食
副書名 日々の暮らしが豊かになる日本料理の基本を学ぶ一冊
著者名等 一二三庵 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２３．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
内容紹介 はじめて日本料理を学ぶ人へ向けて、和食の知識と技術を基本から丁寧に解説。日々の食卓に取り入れたい、日本料理と年中行事を共に学ぶ料理教室「一二三庵」の人気レシピと、節目のおもてなしでふるまいたい献立も紹介する。
要旨 日本料理と聞くと、堅苦しさや難しい印象を持つ方もいるのではないでしょうか？大丈夫です。決して特別なことではなく、先人が日々を健康に生きるために積み重ねてきたこと。基本を学べば、どんな食材もおいしく調理できるようになります。
目次 １章　はじめに知りたい和食の基本（基本の道具；基本の調味料　ほか）；２章　何度も作りたい魚と肉の主菜（魚介の主菜を作る前に；サバの味噌煮　ほか）；３章　いつでもおいしい野菜の副菜（野菜の旬を知る；小松菜とえのきのおひたし　ほか）；４章　心が安らぐあたたかい汁物（汁物の基本を知る；わかめと豆腐の味噌汁　ほか）；５章　年中行事を食卓で楽しむ四季のおもてなし献立（日本の主な年中行事；料理を彩る器の選び方　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8367-3　　 4-8399-8367-4
書誌番号 1122104693
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122104693

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中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2075565502 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2075653991 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2075595126 iLisvirtual

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