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【図書】 国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大全科

髙野秀樹 ／医学監修, 国立国際医療研究センター病院栄養管理部 ／栄養監修, 貴堂明世 ／料理監修, 主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- ２０２４．１ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大全科
著者名等 髙野秀樹 ／医学監修, 国立国際医療研究センター病院栄養管理部 ／栄養監修, 貴堂明世 ／料理監修, 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 ２０２４．１
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病－食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 【髙野秀樹】国立国際医療研究センター病院院長補佐　腎臓内科診療科長（病院広報管理室長）　栄養管理・ＮＳＴ委員会委員長。医学博士（東京大学）、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医ほか。北海道大学医学部卒業後、東京逓信病院腎臓内科などを経て現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 成人の８人に１人といわれる慢性腎臓病（ＣＫＤ）は新たな国民病といわれる。腎機能の低下を防ぐには、「正しい食事」「規則正しい生活習慣」が大切。くりかえし作りたくなる１週間献立、よく使う食材の栄養データなどを紹介する。
要旨 腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。１週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩副菜＆汁物。主食のごはんは「１食１８０ｇ」。副菜と汁物はすべて減塩レシピ。カリウムやリンのとり方をアドバイス。日常よく使う食材の栄養データを掲載。主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ１００品！病気の基礎知識から食事療法まで、１冊ですべてがわかる。
目次 １章　腎臓病の基礎知識と食事の基本（腎臓病は治るの？；腎臓は体の中でどんな働きをしているの？　ほか）；２章　１週間献立と単品料理（１日目朝食；１日目昼食　ほか）；３章　腎臓に負担のかからない生活習慣（食習慣アドバイス；生活を見直す）；４章　腎臓が悪くなる病気の原因と治療（慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です；慢性腎臓病は原因により種類はさまざま　ほか）；食品栄養データ（穀類（ご飯、パン、めん）；肉・肉加工品（牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-456208-4　　 4-07-456208-1
書誌番号 1123001505
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123001505

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