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【図書】 ＷＩＮＥブラインドテイスティングの教科書

科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる --
鈴木明人 ／著   -- グラフィック社 -- ２０２４．２ -- ２１ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル ＷＩＮＥブラインドテイスティングの教科書
副書名 科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる
著者名等 鈴木明人 ／著  
出版 グラフィック社 ２０２４．２
大きさ等 ２１ｃｍ ２７１ｐ
分類 588.55
件名 ワイン
注記 欧文タイトル：ＷＩＮＥ　ＢＬＩＮＤ　ＴＡＳＴＩＮＧ　ＴＥＸＴＢＯＯＫ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 サイエンスラボ代表。薬剤師。２０１２年ワインエキスパート、２０１７年ワインエキスパートエクセレンス、２０１８年ＳＡＫＥ　ＤＩＰＬＯＭＡ取得。日本ブドウ・ワイン学会会員。ワインプラスカレッジ講師。企業講師も務める。最先端研究からの知識を活かし、海外の科学論文からワインに関する情報をピックアップしてブログや講座で発信。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 グラスの中のワインの品種、産地、生産年を当てる、ブラインドテイスティングのための教科書。ワインの香りや成分、人間について科学的に理解し、知識とともにブラインドテイスティングにいかす方法を解説する。
要旨 グラスの中のワイン、ズバリ当てられますか？ソムリエ、ワインエキスパートの第二次試験対策にも！
目次 第１章　ブラインドテイスティング；第２章　人間を知る科学的アプローチ；第３章　ブラインドテイスティングをする；第４章　ワインを知る；第５章　ワインの評価項目；第６章　知識を活かす　醸造方法；第７章　知識を活かす　ブドウ品種
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3792-7　　 4-7661-3792-2
書誌番号 1123006931
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123006931

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