資料詳細

【図書】 ながののおかず

郷土の食材と料理 --
服部一景／編著 -- 開港舎 -- ２０２４．１ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	ながののおかず
副書名	郷土の食材と料理
著者名等	服部一景／編著
出版	開港舎２０２４．１
大きさ等	２６ｃｍ１５９ｐ
分類	596.21
件名	日本料理－長野県
内容紹介	長野７７市町村を巡ってお母さんたちから聞いた当たり前のおかずの手引書。おおびら・伊那の蜂の子の甘露煮・佐久の鯉の旨煮・鬼無里のおやき・飯山の笹寿司などを紹介。市町村ごとに、その土地の概要も解説する。
目次	ながのの食材図鑑（畑図鑑；果実・山菜・畜産の図鑑　ほか）；ながのおかず旅（蜂の子の甘露煮（伊那市）；夏秋いちごと相木そば（南相木村）　ほか）；日だまりのよもやま話―中野市永江のりんご畑で…；長野県の市町村（中野市飯山市山ノ内町（下高井郡）；木島平村・野沢温泉村（下高井郡）栄村（下水内郡）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-309-92277-5　　 4-309-92277-5
書誌番号	1123007583
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123007583

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	B１階ポピュラー		596.21	一般書	貸出中	-	2078369623