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【図書】 コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 ２

沖縄　宮古島・本島　大分　別府温泉　島根　松江・出雲 --
ＮＨＫ「コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行」制作班 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０２４．２ -- ２１ｃｍ -- １２５ｐ

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タイトル コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 ２
副書名 沖縄　宮古島・本島　大分　別府温泉　島根　松江・出雲
著者名等 ＮＨＫ「コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行」制作班 ／著  
出版 中央公論新社 ２０２４．２
大きさ等 ２１ｃｍ １２５ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本 , 料理
内容紹介 料理研究家・コウケンテツが、日本全国を旅する紀行番組「コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行」を書籍化。四季折々の豊かな自然が育む食材を追いかけ、地産地消の味と出会う旅の様子を紹介する。シリーズ第２弾。
要旨 現地の味に出会う旅。ＮＨＫ人気番組、待望の書籍化！
目次 沖縄　夏（ＭＡＰ＆旅のルート紹介；アギヤー漁―伊良部島；海水で作る島豆腐―宮古島　ほか）；大分　秋（ＭＡＰ＆旅のルート紹介；叔父から受け継いだ「から揚げ」―中津市；ＵＳＡの「がん汁」―宇佐市　ほか）；島根　冬（ＭＡＰ＆旅のルート紹介；幻のサルボウ貝―大根島；有形文化財の宿で時を旅する―美保関　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-005753-3　　 4-12-005753-4
書誌番号 1123009937
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123009937

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2076262139 iLisvirtual

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