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【図書】 食堂いちじくの精進おつまみ

尾崎史江 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２４．３ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 食堂いちじくの精進おつまみ
著者名等 尾崎史江 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２４．３
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.21
件名 精進料理
注記 索引あり
著者紹介 料理家。故郷・岐阜のお寺の厨房で精進料理を学び、旬菜の力強い味わいや香り、乾物の滋味深さに魅了される。現在は「食堂いちじく」の名で活動し、料理教室やケータリング、飲食店のメニュー開発などを通じて精進料理の魅力を紹介する。著書に『食堂いちじくの精進おかず』（東京書籍）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 晩酌の肴に、ごはんのお供に、小腹がすいたときのおやつに…。旬菜や、滋味深い乾物の力を借りたシンプルで作りやすく、身体にやさしい、それでいて満足感のある「精進おつまみ」を紹介する。精進おつまみの魅力を味わうための１冊。
要旨 旬の野菜の香りやうまみ、乾物・豆の滋味深さを身体にやさしいおつまみに。毎日の晩酌にも、おもてなしにも。
目次 １章　手に入りやすいいつもの野菜で（ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ；にんじんの梅きんぴら；ごぼうとみつばのごまびたし　ほか）；２章　季節を愛でる旬菜で（春のつまみ膳；夏のつまみ膳；秋のつまみ膳　ほか）；３章　しみじみおいしい乾物・大豆製品で（麩；切り干し大根；高野豆腐　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16149-6　　 4-391-16149-4
書誌番号 1123010223
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123010223

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2076615317 iLisvirtual

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