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【図書】 ルートヴィヒ２世の食卓

メルヘン王に仕えた宮廷料理人の記憶 --
テオドア・ヒアナイス ／著, 森本智子 ／訳   -- 教育評論社 -- ２０２４．３ -- ２１ｃｍ -- １８５，２１ｐ

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タイトル ルートヴィヒ２世の食卓
副書名 メルヘン王に仕えた宮廷料理人の記憶
著者名等 テオドア・ヒアナイス ／著, 森本智子 ／訳  
出版 教育評論社 ２０２４．３
大きさ等 ２１ｃｍ １８５，２１ｐ
分類 289.3
件名 食生活－ドイツ－歴史－１９世紀
個人件名 ルードヴィヒ（２世）
注記 原タイトル：Ｋöｎｉｇ　Ｌｕｄｗｉｇ　２．ｓｐｅｉｓｔ　Ｅｒｉｎｎｅｒｕｎｇｅｎ　ｓｅｉｎｅｓ　Ｈｏｆｋｏｃｈｓ
注記 文献あり　年譜あり　索引あり
著者紹介 【テオドア・ヒアナイス】１８６８年ミュンヘン生まれ。１４歳で料理人見習いとして宮廷厨房に入り、ルートヴィヒ２世の料理人を務める。王の死後ベルリンに移り、ドイツ皇帝ヴィルヘルム２世の宮廷厨房で勤務。１９０１年よりミュンヘンにてワイン商をかねた高級食材店を経営。１９５３年死去。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 バイエルン王ルートヴィヒ２世の晩年に、料理人見習いとして王の宮廷に勤務したテオドア・ヒアナイスによる回顧録。真夜中の正餐、ヴァーグナーの世界を再現した洞窟での食事など、料理人ヒアナイスが宮廷厨房から目にしたルートヴィヒ２世の思い出を綴る。
要旨 バイエルンのメルヘン王は何を食べていたのか。ノイシュヴァンシュタイン城をはじめ壮麗な城を築いた王の食生活とは。真夜中の正餐、ヴァーグナーの世界を再現した人工洞窟での食事、謎の死を遂げた日の献立など、料理人ヒアナイスが宮廷厨房から目にしたルートヴィヒ２世の思い出を綴る。
目次 宮廷入り；王；宮廷厨房；オルゴール；山への小旅行；リンダーホーフ城；王の好物；ホーエンシュヴァンガウ城とノイシュヴァンシュタイン城；ヘレンキームゼー城にて；フェルンシュタインにて；国家委員会；深刻な事態；ご病気のオットー王の金の器；一八八六年六月一三日；「うまいこと騙さねば」；新たな主人；皇帝に仕えて；別れ
ISBN(13)、ISBN 978-4-86624-098-5　　 4-86624-098-9
書誌番号 1123016220
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123016220

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