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【図書】 現代おさかな事典

漁場から食卓まで -- 第２版 --
奥谷喬司 ／監修, 石原元 ／編集代表   -- エヌ・ティー・エス -- ２０２４．３ -- ２７ｃｍ -- １４８９ｐ

資料詳細

タイトル 現代おさかな事典
副書名 漁場から食卓まで
版情報 第２版
著者名等 奥谷喬司 ／監修, 石原元 ／編集代表  
出版 エヌ・ティー・エス ２０２４．３
大きさ等 ２７ｃｍ １４８９ｐ
分類 660.3
件名 魚－便覧
注記 並列タイトル：ＭＯＤＥＲＮ　ＥＮＣＹＣＬＯＰＥＤＩＡ　ＯＦ　ＦＩＳＨ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【奥谷喬司】１９３１年、福岡県生まれ。１９５４年、東京水産大学増殖科卒業。理学博士（東京大学）。日本大学教授などを経て現在に至る。東京水産大学名誉教授、日本貝類学会名誉会長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「現代」のさかな界を隈なく網羅した総合事典。３部構成となっており、第１部では半世紀にわたる「栽培漁業の歴史」をふりかえり、第２部では３４９種の魚介類を記述し、第３部では「漁場」の２５年の変遷についての論文を掲載する。第２版。
目次 魚類の博物学；第１部　現代の魚（栽培漁業の現場；川と湖の魚たちは今；日本と世界の水族館事情）；第２部　魚介類の解説（海水魚類；淡水魚類；甲殻類；イカ・タコ類；貝類；その他の魚介類；海藻類；日本に渡った魚たち）；第３部　漁場から食卓まで―２５年の大変遷（魚類学；漁場の変遷；食卓の変遷）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86043-890-6　　 4-86043-890-6
書誌番号 1124000736
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124000736

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中央 ４階自然科学 Map 参考書 660.3 一般書 利用可 館内のみ 2076731686 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 参考書 660 一般書 利用可 館内のみ 2076698565 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 参考書 660 一般書 利用可 館内のみ 2076387683 iLisvirtual

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