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【図書】 日本の食料安全保障と国際環境

国・企業・消費者の視点から --
八木浩平 ／編著, 野口敬夫 ／編著, 林瑞穂 ／編著   -- 筑波書房 -- ２０２４．３ -- ２１ｃｍ -- ３３４ｐ

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タイトル 日本の食料安全保障と国際環境
副書名 国・企業・消費者の視点から
著者名等 八木浩平 ／編著, 野口敬夫 ／編著, 林瑞穂 ／編著  
出版 筑波書房 ２０２４．３
大きさ等 ２１ｃｍ ３３４ｐ
分類 611.31
件名 食糧安全保障－日本
注記 並列タイトル：Ｊａｐａｎ’ｓ　Ｆｏｏｄ　Ｓｅｃｕｒｉｔｙ　ａｎｄ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ
著者紹介 【八木浩平】神戸大学大学院農学研究科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：日本における食料安全保障の議論と検討課題　野口敬夫著　八木浩平著　林瑞穂著．　日本の食料安全保障をめぐる情勢について　光廣政男著．　穀物の国際市場動向　古橋元著．　北米における穀物生産をめぐる動向　内山智裕著　西嶋亜矢子著．　南米南部における農業生産・輸出動向とその変化　林瑞穂著．　２０１０年代における中国の穀物需給　張馨元著．　北米における穀物集荷業の構造変化と企業行動　内山智裕著　西嶋亜矢子著．　日本の油糧種子調達の実態と課題　八木浩平著．　日本の配合飼料産業における企業行動の実態と課題　野口敬夫著．　日本の製粉産業における企業行動の実態と課題　野口敬夫著．　日本における肥料原料調達の現状と調達システムの変化　髙田晋史著．　大豆ミートへの消費者選好　八木浩平著．　香港における日本産食肉の輸入拡大に関する実証分析　李冠軍著．　中国上海市での日本産和牛への消費者評価　八木浩平著．　日本の食料安全保障と国際環境　八木浩平著　野口敬夫著　林瑞穂著
内容紹介 安定的に食料を確保するかは、日本が食料の自給力を高めることが食料安全保障上最も有効かつ必要な方策となるが、それらを補完する手段として、いかに安定的に食料を輸入するかという課題の検討も求められる。多様なステークホルダーの視点から整理する論集。
目次 序章　日本における食料安全保障の議論と検討課題；第１章　日本の食料安全保障をめぐる情勢について；第２章　穀物の国際市場動向；第３章　北米における穀物生産をめぐる動向―流通および農地の動向にも注目して；第４章　南米南部における農業生産・輸出動向とその変化―牛肉からの一考察；第５章　２０１０年代における中国の穀物需給；第６章　北米における穀物集荷業の構造変化と企業行動；第７章　日本の油糧種子調達の実態と課題；第８章　日本の配合飼料産業における企業行動の実態と課題；第９章　日本の製粉産業における企業行動の実態と課題；第１０章　日本における肥料原料調達の現状と調達システムの変化；第１１章　大豆ミートへの消費者選好―原料大豆の特性や消費者の健康志向に焦点を当てて；第１２章　香港における日本産食肉の輸入拡大に関する実証分析；第１３章　中国上海市での日本産和牛への消費者評価―霜降り肉と赤身肉を評価する消費者層の異質性；終章　日本の食料安全保障と国際環境
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0675-1　　 4-8119-0675-6
書誌番号 1124002324
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124002324

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2076810802 iLisvirtual

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