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【図書】 フライパンで８分蒸すだけ！専門医がすすめるいちばん簡単でおいしい心臓病の食事

近藤幸子 ／著, 野口法保 ／医療監修, 衣笠良治 ／医療監修, 水田栄之助 ／医療監修   -- 家の光協会 -- ２０２４．４ -- ２５ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル フライパンで８分蒸すだけ！専門医がすすめるいちばん簡単でおいしい心臓病の食事
著者名等 近藤幸子 ／著, 野口法保 ／医療監修, 衣笠良治 ／医療監修, 水田栄之助 ／医療監修  
出版 家の光協会 ２０２４．４
大きさ等 ２５ｃｍ ７９ｐ
分類 493.23
件名 心臓病－食餌療法
注記 「味が決まる！レシピがいらない中火で８分蒸し」（２０２０年刊）の改題、大幅に加筆、修正
著者紹介 【近藤幸子】料理研究家、管理栄養士。料理学校講師。料理研究家のアシスタントを経て独立。合理的でおいしいレシピが多くの共感を得て、テレビや雑誌、書籍、広告など、活躍の場を広げている。著書に『やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 心不全や心筋梗塞など、心臓に不安を抱える人の困りごとのひとつが、毎日の食事。フライパンで８分蒸すだけなので、難しい計算や献立に悩むことなく、誰でも栄養バランスのとれた食事を作れるレシピを紹介する。
要旨 素材由来の水分で煮込むから、素材のうま味が濃厚に！ほぼ無水調理で塩分などの栄養バランスの管理がラクちんな画期的調理法。
目次 １　基本の８分蒸しの塩味レシピ（豚こまとスナップえんどうと長ねぎの塩蒸し；鶏ももとアスパラとトマトの塩蒸し　ほか）；２　基本のしょうゆ味レシピ（豚ロースとズッキーニとしいたけのしょうゆ蒸し；鶏ももとオクラとトマトのしょうゆ蒸し　ほか）；３　基本のみそ味レシピ（豚肩ロースとれんこんと春菊のみそ蒸し；カジキとアスパラとにんにくのみそ蒸し　ほか）；４　アレンジレシピ（牛こまとパプリカとにらのオイスターソース蒸し；ブリと大根と春菊のオイスターソース蒸し　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56797-2　　 4-259-56797-7
書誌番号 1124003485

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
磯子 公開 493.2 一般書 貸出中 - 2076454550 iLisvirtual
山内 公開 493.2 一般書 予約受取待 - 2076618758 iLisvirtual
戸塚 公開 493.2 一般書 貸出中 - 2076454542 iLisvirtual
泉 公開 493.2 一般書 貸出中 - 2076363067 iLisvirtual

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