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【図書】 ドイツ式ハーブ農家の料理と手仕事

育てる、味わう、丸ごと生かす --
奥薗和子 ／著   -- 山と溪谷社 -- ２０２４．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ドイツ式ハーブ農家の料理と手仕事
副書名 育てる、味わう、丸ごと生かす
著者名等 奥薗和子 ／著  
出版 山と溪谷社 ２０２４．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 617.6
件名 ハーブ , 料理
注記 並列タイトル：Ｋｒäｕｔｅｒｂａｕｅｒｎｋüｃｈｅ　ｕｎｄ　Ｈａｎｄａｒｂｅｉｔ　ｎａｃｈ　ｄｅｕｔｓｃｈｅｒ　Ａｒｔ
著者紹介 鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。２００２年から２０１４年まで１２年間、フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、苔、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手で育てたハーブや草花、野菜を育てたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、２０１９年４月、東京都青梅市にて「ｌａｌａｆａｒｍｔａｂｌｅ」を開園。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した著者が、定番から人気のハーブまで、全２０種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介。日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載する。
要旨 暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアをご紹介します。ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した注目の“フローリストファーマー”が教える、人気のハーブ２０種の育て方と料理、アレンジメントまで。
目次 ハーブは四季を通して美しい；数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす；ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方；イタリアンパセリ；コリアンダー；チャービル；ディル；バジル；オレガノ；セージ；タイム；ミント；ラベンダー；レモンバーム；フェンネル；レモングラス；チャイブ；ジンジャー；ローズマリー；エディブルフラワー；ハーブ栽培の基本；庭や畑で育てる；鉢植えで育てる；お手入れのこと；ふやし方のこと
ISBN(13)、ISBN 978-4-635-45068-3　　 4-635-45068-6
書誌番号 1124006788
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124006788

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 617 一般書 予約受取待 - 2076496539 iLisvirtual

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