資料詳細

【図書】 野菜ビジネス

食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養 --
梅田みどり／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- ２０２４．５ -- １９ｃｍ -- ２７５ｐ

タイトル	野菜ビジネス
副書名	食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養
著者名等	梅田みどり／著
出版	クロスメディア・パブリッシング２０２４．５
大きさ等	１９ｃｍ２７５ｐ
分類	619
件名	農産製造 , 蔬菜
注記	並列タイトル：Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　ＴＨＥ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ
著者紹介	料理研究家、野菜ソムリエ。フードサロンやさいのひ代表。地元の金融機関に就職後、結婚・出産を経て料理研究家としての仕事がスタート。季節の野菜中心の料理レシピを料理教室やＹｏｕＴｕｂｅチャンネルで公開している。著書に『こねずに混ぜるだけ　やさしいパンづくり』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	料理研究家・野菜ソムリエとして活動する著者が、「野菜の教養」を解説。「伝統野菜から学ぶ野菜の品種と歴史の世界」「産直野菜から学ぶ農業の世界」「コールドチェーンから学ぶ野菜流通の世界」などを取り上げる。
ISBN(13)、ISBN	978-4-295-40970-0　　 4-295-40970-7
書誌番号	1124009627
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124009627

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