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【図書】 官能評価の計画と解析

内田治 ／著   -- 日科技連出版社 -- ２０２４．６ -- ２１ｃｍ -- １８２ｐ

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タイトル 官能評価の計画と解析
著者名等 内田治 ／著  
出版 日科技連出版社 ２０２４．６
大きさ等 ２１ｃｍ １８２ｐ
分類 509.66
件名 官能検査 , 数理統計学－データ処理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 東京情報大学、東京農業大学、日本女子大学大学院非常勤講師。専門分野は、統計解析、多変量解析、実験計画法、品質管理、データマイニング、アンケート調査、官能評価。著書に『アンケート調査の計画と解析』（日科技連出版社、２０２２）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 官能評価とは、人の感覚を測定器として、物の良し悪しや好き嫌いを判断する方法で、官能検査、官能試験ともいわれます。本書は官能評価を行うためのデータ収集の計画の立て方から、得られたデータの解析および結果の読み取り方までを解説しています。例題を用いてデータ解析方法を示しているので、読者は実際に手を動かしながら各手法を学ぶことができます。データ解析の方法は、（１）Ｅｘｃｅｌでの計算方法、（２）フリーの統計ソフトＲでの計算方法を示しています。
目次 第１章　官能評価の概要；第２章　官能評価の計画；第３章　２点試験法；第４章　１点試験法；第５章　３点識別法；第６章　選択法；第７章　採点法；第８章　順位法；第９章　分割表；第１０章　統計解析のいろいろ
ISBN(13)、ISBN 978-4-8171-9794-8　　 4-8171-9794-3
書誌番号 1124012263
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124012263

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 509.6 一般書 利用可 - 2077212712 iLisvirtual

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