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【図書】 醸造の考古学

梅川光隆 ／著   -- 同成社 -- ２０２４．５ -- ２７ｃｍ -- ３５９ｐ

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タイトル 醸造の考古学
著者名等 梅川光隆 ／著  
出版 同成社 ２０２４．５
大きさ等 ２７ｃｍ ３５９ｐ
分類 588.51
件名 醸造－歴史 , 発酵 , 日本－遺跡・遺物
注記 文献あり
著者紹介 １９４９年、秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かながわ考古学財団などにて勤務。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 醗酵・醸造の歴史を考古学の分野から概括的に語る歴史書。日本における醗酵の起源が、弥生時代から古墳時代前半の「巻き包み」の壺にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
ISBN(13)、ISBN 978-4-88621-946-6　　 4-88621-946-2
書誌番号 1124012958
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124012958

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2077480520 iLisvirtual

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