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【図書】 安くて便利でおいしい食品の罠

知ったら怖くて食べられない！ -- ワニブックス｜ＰＬＵＳ｜新書 --
南清貴 ／著   -- ワニ・プラス -- ２０２４．７ -- １８ｃｍ -- ２３１ｐ

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タイトル 安くて便利でおいしい食品の罠
副書名 知ったら怖くて食べられない！
シリーズ名 ワニブックス｜ＰＬＵＳ｜新書
著者名等 南清貴 ／著  
出版 ワニ・プラス ２０２４．７
大きさ等 １８ｃｍ ２３１ｐ
分類 498.54
件名 食品安全 , 食品添加物
著者紹介 フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。１９９５年、「キヨズキッチン」を開業。全国のレストラン、カフェなどの業態開発、フードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。著書に『じつは怖い外食』（ワニブックス［ＰＬＵＳ］新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 欧米に比べ規制が緩く、市場に体に有害な食品添加物を使用した食品が溢れている日本。ではそのなかでどのように暮らしていけばいいのか。自分の体や家族の健康を守るために避けるべき食品添加物について解説する。
要旨 裏面の食品表示、確認していますか？絶対避けたい！原材料名にある食品添加物をはじめとする１４の物質。亜硝酸ナトリウム、着色料、保存料、加工デンプン、リン酸塩、人工甘味料…。
目次 第１章　愛しいわが子に「それ」を食べさせるのですか？（発達障害の要因は「食」にある；ミネラル不足は脳の健康を壊す　ほか）；第２章　これだけは「食べてはいけない！」１４の物質（亜硝酸ナトリウム（発色剤）；着色料　ほか）；第３章　日本の食がおかしくなっている！（がん患者が増えているのは日本だけ；農薬を「食品添加物」にした政府のあやまち　ほか）；第４章　家庭料理をシステム化しよう、その１０の方法（日本のお母さんはがんばっている；男子、厨房に入るべし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8470-6222-3　　 4-8470-6222-1
書誌番号 1124013925
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124013925

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2076669034 iLisvirtual

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