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【図書】 農家が教えるわくわくニンニクつくり

品種・栽培から葉ニンニク　ニンニクの芽　黒ニンニク　ニンニク卵黄まで --
農文協 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０２４．６ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 農家が教えるわくわくニンニクつくり
副書名 品種・栽培から葉ニンニク　ニンニクの芽　黒ニンニク　ニンニク卵黄まで
著者名等 農文協 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０２４．６
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 626.54
件名 ニンニク－栽培
内容紹介 寒冷地と暖地それぞれの栽培暦や栽培のポイントをまとめたほか、農家おすすめの品種・系統や早どり・遅どりできるコツ、農薬を使わない方法、長期保存法などを紹介するニンニクの入門書。黒ニンニク作りの裏ワザや漬け物のレシピなども掲載する。
要旨 早どり・遅どりするには？大玉をたくさんとるコツは？農薬を使わずに春腐病に負けないようにするには？黒ニンニクをちょうどいい硬さで作るには？ニンニク卵黄って自分で作れるの？ニンニクつくりの基本を寒地と暖地に分けて解説。さらに農家の育て方の裏ワザも。思わずニンニクやニンニク加工品をつくりたくなる、農家のコツが詰まった１冊。
目次 つくる、食べる、保存する　パワー全開！ニンニクづくし；第１章　ニンニクをつくる　栽培の極意（ニンニク栽培の基礎；ニンニクの品種）；第２章　ニンニクをつくる　農家の栽培術（早どり・遅どりしたい；大玉をたくさんとりたい；無農薬で育てたい；ラクに収穫・調製したい；長期保存したい；スプラウトにしたい）；第３章　ニンニクを食べる（黒ニンニクの作り方あれこれ；ニンニクのおやつ・漬け物；ニンニク卵黄を自分で作る）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-24135-2　　 4-540-24135-4
書誌番号 1124015376
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124015376

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旭 公開 626 一般書 貸出中 - 2076803172 iLisvirtual
緑 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2076702490 iLisvirtual
都筑 公開 626 一般書 貸出中 - 2076685013 iLisvirtual
泉 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2076699286 iLisvirtual

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