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【図書】 にっぽん味噌蔵めぐり

かもめの本棚 --
岩木みさき ／著   -- 東海教育研究所 -- ２０２４．６ -- １９ｃｍ -- ２４５ｐ

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タイトル にっぽん味噌蔵めぐり
シリーズ名 かもめの本棚
著者名等 岩木みさき ／著  
出版 東海教育研究所 ２０２４．６
大きさ等 １９ｃｍ ２４５ｐ
分類 588.6
件名 味噌
注記 文献あり
著者紹介 実践料理研究家・みそ探訪家。１９８８年神奈川県生まれ。“生産と消費を紡ぎ、すぐに実践できる健康レシピ”をテーマに、レシピ考案・撮影、料理教室を手がけるほか、４７都道府県を探訪しての取材執筆や行政案件にも多数対応。料理教室ｍｉｓａ－ｋｉｔｃｈｅｎ主宰。著書に『奇跡の発酵調味料　みその教科書』（エクスナレッジ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、厳選した５０蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、味噌蔵めぐりが楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも掲載する。
要旨 日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、これまでに訪れた１００カ所以上の中から厳選した５０蔵を紹介。北は北海道から南は沖縄まで、自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、和食はもちろん、洋食、エスニック、さらにはデザートまで、味噌蔵めぐりがもっと楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも紹介。
目次 北海道・東北；関東；甲信越・北陸；東海；近畿；中国；四国；九州・沖縄；味噌蔵めぐりがもっと楽しくなる！おすすめ味噌レシピ
ISBN(13)、ISBN 978-4-924523-45-6　　 4-924523-45-3
書誌番号 1124015979
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124015979

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 588.6 一般書 貸出中 - 2076774288 iLisvirtual
旭 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2076786200 iLisvirtual
磯子 公開 588 一般書 貸出中 - 2076816622 iLisvirtual
緑 公開 588 一般書 貸出中 - 2076876226 iLisvirtual
都筑 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2076703399 iLisvirtual

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