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【図書】 知っておきたい！中国ごはんの常識

イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで --
マルゴ・ジャン ／文, ジャオ・エン・ヤン ／絵, 広野和美 ／訳   -- 原書房 -- ２０２４．７ -- ２２ｃｍ -- １２８ｐ

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タイトル 知っておきたい！中国ごはんの常識
副書名 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者名等 マルゴ・ジャン ／文, ジャオ・エン・ヤン ／絵, 広野和美 ／訳  
出版 原書房 ２０２４．７
大きさ等 ２２ｃｍ １２８ｐ
分類 383.822
件名 食生活－中国 , 中華料理
注記 原タイトル：ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＣＨＩＮＯＩＳＥ　ＩＬＬＵＳＴＲÉＥ
注記 索引あり
著者紹介 【マルゴ・ジャン】北京生まれ。パリ第７大学で言語学の博士号を取得。２００８年、自身のシンプルで本格的な中国料理を伝えるために料理ブログを立ち上げ、フランス語圏のブログ界における中国料理の第一人者としての地位を確立。現在は、個人向けの料理レッスンや専門家向けのコンサルティングに、情熱を注いでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 レシピ、逸話、祝祭、作法…。知っているようで知らない中国の食文化。八大中国料理って何？円卓で主賓はどこに座る？縁起の良い料理は？宮廷料理からストリートフードまで、中国４０００年の食事文化を覗く。
要旨 旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！北京ダックに点心、麺類はもちろん郷土料理まで。知っているようで知らない中国の食文化が全部わかる！
目次 中国料理；郷土料理；主食；定番料理；大切なテーマ；祭りと伝統；スイーツと飲み物
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-07423-5　　 4-562-07423-X
書誌番号 1124016540
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124016540

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鶴見 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2076830838 iLisvirtual
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2076806058 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2076830862 iLisvirtual
旭 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2076811329 iLisvirtual
戸塚 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2076995330 iLisvirtual
泉 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2076679331 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2076807500 iLisvirtual

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