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【図書】 俺のペペロンチーノ

鉄人シェフ１８人が作る基本＆アレンジレシピ --
落合務 ／〔ほか著〕   -- 玄光社 -- ２０２４．６ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

資料詳細

タイトル 俺のペペロンチーノ
副書名 鉄人シェフ１８人が作る基本＆アレンジレシピ
著者名等 落合務 ／〔ほか著〕  
出版 玄光社 ２０２４．６
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.23
件名 パスタ
注記 別タイトル：俺ペペ
著者紹介 日本イタリア料理協会名誉会長。１９７８年にイタリアで約３年間修業。帰国後に赤坂のイタリア料理「グラナータ」の料理長に就任。１９９７年に独立し、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 イタリア料理の鉄人シェフだけではなく、フレンチ、和食、中華、アジア料理など様々なジャンルのシェフが登場。彼らが無数に持っているペペロンチーノのレシピの中から現時点のおすすめのレシピを紹介する。
要旨 極めると、すべてのパスタがうまくなる。
目次 落合務；小川洋行；奥田政行；小倉知巳；片岡護；Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ；神保佳永；鈴木弥平；濱崎龍一；日髙良実；ファビオ；山田宏巳；山根大助；弓削啓太；坂井宏行；関斉寛；山野辺仁；大西哲也
ISBN(13)、ISBN 978-4-7683-1924-6　　 4-7683-1924-6
書誌番号 1124017619
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124017619

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.23 一般書 貸出中 - 2076757766 iLisvirtual

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