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【図書】 ナポリタンの不思議

マイナビ新書 --
田中健介 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２４．７ -- １８ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル ナポリタンの不思議
シリーズ名 マイナビ新書
著者名等 田中健介 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２４．７
大きさ等 １８ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.38
件名 スパゲッティ－歴史
注記 文献あり
著者紹介 １９７６年、横浜市戸塚区生まれ。その後横浜市南区、中区で育つ。横浜発祥と言われるスパゲッティナポリタンを愛し、２００９年より「日本ナポリタン学会」会長として、横浜を中心にナポリタンの面白さを発信する。ライターとしては著書に『麺食力―めんくいりょく―』（ビズ・アップロード）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティナポリタン。親しみのある料理だが、不思議なことがたくさんある料理でもある。どこか懐かしくて、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化を再検証する。
要旨 庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティナポリタン。イタリア料理ではなく、日本発祥の料理であることは聞いたことがある人も多いでしょう。親しみのある料理ですが、不思議なことがたくさんある料理でもあります。どこか懐かしくて、レストランや喫茶店、コンビニ、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化の歴史と、その豊かさを味わえる一冊です。
目次 第１章　ナポリタンの歴史―横浜から広がった戦後洋食文化；第２章　ナポリタンとイタリアンの境界線；第３章　神戸はマカロニ文化？さらなるナポリタン・イタリアン問題；第４章　ナポリタンの危機；第５章　ナポリタンの復活―ナポリタンを止めるな；第６章　ナポリタンを国民食へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8618-6　　 4-8399-8618-5
書誌番号 1124022876
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124022876

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 596.38 一般書 利用可 館内のみ 2076858392 iLisvirtual
中央 ３階ヨコハマ資料 横浜一般 596.38 一般書 予約受取待 - 2076860761 iLisvirtual
栄 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2076940390 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2076892671 iLisvirtual

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