資料詳細

【図書】 ムダなくおいしく柿ライフ

干し柿と柿の料理・おやつ、柿酢、柿渋、柿の葉茶 --
農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２４．７ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	ムダなくおいしく柿ライフ
副書名	干し柿と柿の料理・おやつ、柿酢、柿渋、柿の葉茶
著者名等	農文協／編
出版	農山漁村文化協会２０２４．７
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	628
件名	園芸加工 , 柿
内容紹介	干し柿や柿酢づくり、柿渋染めなどの昔ながらの加工方法から、超短期間でできる柿渋のつくり方などの最新情報まで、全国の柿好きから募った柿活用法を紹介。懐かしくて新しい、柿のある暮らしを楽しむためのコツを取り上げる。
要旨	庭先の柿に困っている！？柿がとれすぎても大丈夫！おいしく食べる、ムダにしない方法を集めました。農家、料理家の知恵とワザが満載！
目次	干し柿をつくる、干し柿をもっとおいしく；干し柿以外の柿の料理とおやつ；柿渋をつくる、柿渋でつくる；柿酢をつくる；柿の葉を使う；柿で自然な手当て；もっと知りたい柿の話
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-23188-9　　 4-540-23188-X
書誌番号	1124023759
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124023759

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