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【図書】 土と脂

微生物が回すフードシステム --
デイビッド・モントゴメリー ／著, アン・ビクレー ／著, 片岡夏実 ／訳   -- 築地書館 -- ２０２４．９ -- ２０ｃｍ -- ４１３ｐ

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タイトル 土と脂
副書名 微生物が回すフードシステム
著者名等 デイビッド・モントゴメリー ／著, アン・ビクレー ／著, 片岡夏実 ／訳  
出版 築地書館 ２０２４．９
大きさ等 ２０ｃｍ ４１３ｐ
分類 613.5
件名 土壌
注記 原タイトル：ＷＨＡＴ　ＹＯＵＲ　ＦＯＯＤ　ＡＴＥ
注記 索引あり
著者紹介 【デイビッド・モントゴメリー】ワシントン大学地形学教授。地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。邦訳された著書には、『土と内臓』（アン・ビクレーとの共著、築地書館）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか。大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。地質学者と生物学者が解き明かす。新しい食べ物のあり方と農業の道筋を描く１冊。
要旨 健康の根は健康な土壌から生える―生命のすべての基盤となる土壌が、耕起・化学肥料・雑草根絶を要とする慣行農業によって脅かされている。不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、そして人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。土壌微生物と人体の微生物の類似性を明らかにした名著『土と内臓』を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
目次 「土壌の健康が食物の質に影響する」は本当か？；健康というパズルの重要なピース；土（人は岩でできている；生きている土；慣行農業の行きづまり；農民の医師）；植物（植物の身体；偉大なる園芸家；堆肥が育てる地下社会；多様な植物由来の見過ごされた宝石）；動物（沈黙の畑；地の脂；肉の中身；身体の知恵）；人間（健康の味；バランスの問題；作物に栄養を取り戻す；畑の薬；健康を収穫する）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8067-1669-3　　 4-8067-1669-3
書誌番号 1124028861
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124028861

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 613.5 一般書 貸出中 - 2076983286 iLisvirtual
中 公開 613 一般書 予約受取待 - 2077045123 iLisvirtual
南 公開 613 一般書 貸出中 - 2077045174 iLisvirtual
港南 公開 613 一般書 貸出中 - 2077045166 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 613 一般書 貸出中 - 2077045158 iLisvirtual
旭 公開 613 一般書 貸出中 - 2077039344 iLisvirtual
港北 公開 613 一般書 予約受取待 - 2077039433 iLisvirtual
緑 公開 613 一般書 貸出中 - 2077039425 iLisvirtual
戸塚 公開 613 一般書 予約受取待 - 2077039298 iLisvirtual
栄 公開 613 一般書 予約受取待 - 2077045131 iLisvirtual

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