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【図書】 鎌倉しふぉんのお菓子教室

季節のシフォンケーキとお菓子 -- 新版 --
青井聡子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２４．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 鎌倉しふぉんのお菓子教室
副書名 季節のシフォンケーキとお菓子
版情報 新版
著者名等 青井聡子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２４．８
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子
注記 初版のタイトル等：季節のシフォンケーキとお菓子（マイナビ　２０１４年刊）
著者紹介 ２０００年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年に鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん、鎌倉しふぉん」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シフォンケーキ専門店「鎌倉しふぉん」のレシピ集、続編。季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介する。新版。
要旨 ２０年以上続くケーキ教室のノウハウを一冊に凝縮！旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。米粉・ノンオイル対応シフォン。ベーキングパウダーを使わないレシピ。
目次 １　季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ；夏のシフォンケーキ；秋のシフォンケーキ；冬のシフォンケーキ）；２　季節のお菓子（春のお菓子；夏のお菓子；秋のお菓子；冬のお菓子）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8665-0　　 4-8399-8665-7
書誌番号 1124029175
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124029175

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 県下３ 596.65 一般書 利用可 館内のみ 2077101295 iLisvirtual

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