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【図書】 クンムルなしでは始まらない！

本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず --
本田朋美 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２４．９ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル クンムルなしでは始まらない！
副書名 本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず
著者名等 本田朋美 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２４．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.22
件名 朝鮮料理 , スープ
注記 別タイトル：汁ものなしでは始まらない！
注記 索引あり
著者紹介 ２００９年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供、イベントやツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。２０２４年から慶熙サイバー大学外食調理経営学部に在学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 韓国はスープの国であり、毎回の食事に何かしらの汁物（クンムル）が欠かせない。そんな、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを６０種掲載したレシピ集。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介する。
要旨 韓国の食卓に欠かせないクンムル。韓国ドラマのあのシーンに登場したクンムルも、旅行中に食堂で食べたクンムルも、本場仕込みの味で、再現してみませんか？
目次 クンムルに使う基本のスープの取り方；１　すぐに作れる韓国家庭のクンムル；２　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル；スープに合わせるおかず１；３　体調に合わせて食べたいクンムル；４　おもてなし、行事で食べるクンムル；５　地域特有のクンムルを楽しもう；スープに合わせるおかず２
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-72329-6　　 4-416-72329-6
書誌番号 1124030576
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124030576

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中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2077159188 iLisvirtual
中 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077056150 iLisvirtual
南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077159390 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2077157541 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077028563 iLisvirtual

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