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【図書】 腎臓病でも楽しめるラーメン・パスタ・うどん

奇跡の減塩レシピ --
森維久郎 ／医学監修, 大城戸寿子 ／料理監修, 柏里菜 ／料理   -- 家の光協会 -- ２０２４．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 腎臓病でも楽しめるラーメン・パスタ・うどん
副書名 奇跡の減塩レシピ
著者名等 森維久郎 ／医学監修, 大城戸寿子 ／料理監修, 柏里菜 ／料理  
出版 家の光協会 ２０２４．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病－食餌療法 , 麵類
著者紹介 【森維久郎】腎臓病の重症化予防のクリニック「赤羽もりクリニック」の院長、専門医。外来診療に加えて腎臓病に向けた情報発信を積極的に行っており、オウンドメディアに年間９００万のアクセス、Ｙｏｕｔｕｂｅチャンネル登録者数１５０００人。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 全国に１，３００万人いると言われている腎臓病。腎臓病患者は、厳しい塩分制限を課せられるため、毎日の食事に頭を抱えている。腎臓病患者が一番望む禁断のメニュー「麺類」をテーマに減塩レシピを多数紹介する。
要旨 減塩でもパンチが効いて大満足の味付け！組み合わせて栄養バッチリ、麺類６２、副菜など２８レシピ。そば、焼きそば、米麺、春雨麺のレシピも掲載。
目次 まんが　ある日の赤羽もりクリニック；第１章　腎臓をいたわる食生活の心得（腎臓病で取り組む食事療法１　塩分・タンパク質・エネルギーの摂り方；腎臓病で取り組む食事療法２　リンやカリウム、タンパク質の制限；腎臓病で取り組む食事療法３　タンパク質制限では頑張りすぎは禁物　ほか）；第２章　麺レシピ（中華麺汁あり；中華麺汁なし；中華麺焼きそば　ほか）；第３章　麺に組み合わせるおかず（ストック野菜のすすめ；ストック野菜で；生野菜で　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56814-6　　 4-259-56814-0
書誌番号 1124033262
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124033262

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 494.9 一般書 予約受取待 - 2077243154 iLisvirtual

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