資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

【図書】 コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ

「カフェ・バッハ」のおいしい理由。 -- 一流シェフのお料理レッスン --
田口文子 ／著, 田口護 ／著   -- 世界文化社 -- ２０２４．１０ -- ２６ｃｍ -- １６０ｐ

資料詳細

タイトル コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ
副書名 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。
シリーズ名 一流シェフのお料理レッスン
著者名等 田口文子 ／著, 田口護 ／著  
出版 世界文化社 ２０２４．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １６０ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子 , コーヒー
注記 並列タイトル：ＣＯＦＦＥＥ　ＡＮＤ　ＰＡＳＴＲＹ　ＢＡＳＩＣＳ　ＴＨＥ　ＰＥＲＦＥＣＴ　ＲＥＣＩＰＥ
注記 「「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子」（２０１４年刊）の改題、再構成
内容紹介 「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ。全てのお菓子に、相性の良いコーヒーを紹介。作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすい。巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。
要旨 スペシャルティコーヒーの草分けが教える、コーヒーをもっとおいしく味わうお菓子の作り方と考え方。お菓子によって、コーヒーの味が変わる―合わせるポイントは、焙煎度合いにあった！作り方はプロセス写真付きだから、動画よりも分かりやすい！
目次 第１章　お菓子作りの基本テクニック；第２章　浅煎りに合うお菓子；第３章　中煎りに合うお菓子；第４章　中深煎りに合うお菓子；第５章　深煎りに合うお菓子；第６章　バリエーションコーヒーに合うお菓子
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-23301-4　　 4-418-23301-6
書誌番号 1124036074
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124036074

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 5 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2077156170 iLisvirtual

ページの先頭へ