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【図書】 衝撃的においしいひき肉レシピ

中村奈津子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２４．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 衝撃的においしいひき肉レシピ
著者名等 中村奈津子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２４．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.33
件名 料理（肉）
注記 並列タイトル：ＭＩＮＣＥＤ　ＭＥＡＴ　ＲＥＣＩＰＥＳ
著者紹介 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。著書に『銀座で５０年続く予約２年待ちの料理教室　一生使えるレシピ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ひき肉の下ごしらえや味つけに手軽な工夫を加え、ワンランク上のひき肉料理を紹介する１冊。ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。
要旨 ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。６０年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに！
目次 １　便利そぼろストック（洋そぼろ；和そぼろ；中華そぼろ）；２　おかず＆主食（麻婆豆腐；麻婆春雨；中華野菜炒め　ほか）；３　おつまみ・サラダ・スープ（ひき肉納豆キムチ炒め；れんこんはさみ揚げ；なすのそぼろ田楽／そぼろのレタス包み　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16360-5　　 4-391-16360-8
書誌番号 1124045155
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124045155

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神奈川 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077439180 iLisvirtual
中 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2077340451 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077439148 iLisvirtual

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