資料詳細

【図書】 いちばんやさしい魚の食べ方

手をかけないから、おいしい --
飛田和緒／〔著〕 -- オレンジページ -- ２０２４．１１ -- ２５ｃｍ -- １１４ｐ

タイトル	いちばんやさしい魚の食べ方
副書名	手をかけないから、おいしい
著者名等	飛田和緒／〔著〕
出版	オレンジページ２０２４．１１
大きさ等	２５ｃｍ１１４ｐ
分類	596.35
件名	料理（水産物）
著者紹介	東京生まれ。２００５年から三浦半島での海辺の暮らしを始める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	「切り身」と「刺し身」を使った、毎日作りたくなる簡単なメニューから、イクラ、かきのオイル煮、自家製ツナなど、ごちそうストックまで、おいしい魚介レシピを紹介。さばき方や下ごしらえも、写真つきのていねいな説明でやさしく解説する。
目次	第１章　まずは、ここから。切り身と刺し身を使いこなす（切り身；刺し身）；第２章　旬を味わうシンプルな魚料理　春・夏（鯛；さわら；かつお；やりいか　ほか）；第３章　旬を味わうシンプルな魚料理　秋・冬（さんま；鮭・サーモン；さば；秋のごちそうストック　自家製イクラのしょうゆ漬け　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-86593-691-9　　 4-86593-691-2
書誌番号	1124045169
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124045169

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