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【図書】 フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン

脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル --
野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部 ／編, 佐藤光泰 ／著, 石井佑基 ／著   -- 同文舘出版 -- ２０２４．１１ -- ２１ｃｍ -- ３９１ｐ

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タイトル フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン
副書名 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル
著者名等 野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部 ／編, 佐藤光泰 ／著, 石井佑基 ／著  
出版 同文舘出版 ２０２４．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ３９１ｐ
分類 611.7
件名 農業経営 , 食品工業 , 農業技術
内容紹介 フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する、注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載し、脱炭素社会で躍進するサスティナブルなビジネスモデルについて解説する。
要旨 フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。
目次 第１章　持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化；第２章　持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境；第３章　サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター；第４章　サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター；第５章　植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター；第６章　先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター；第７章　農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター
ISBN(13)、ISBN 978-4-495-39078-5　　 4-495-39078-3
書誌番号 1124047401
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124047401

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中央 ４階自然科学 Map 611.7 一般書 利用可 - 2077379730 iLisvirtual

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