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【図書】 蒸し野菜でおいしいいたわりおやつ

乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用 --
あいり ／著   -- 日東書院本社 -- ２０２４．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 蒸し野菜でおいしいいたわりおやつ
副書名 乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用
著者名等 あいり ／著  
出版 日東書院本社 ２０２４．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子 , 蔬菜
著者紹介 ベジヘルシー。１９９８年岐阜県生まれ。神戸市外国語大学外国語学部英米学科を総代で卒業。新卒１年目でうつ病になり、休職・無職期間を経て趣味の延長で料理研究家としての道を歩み始める。食べるつらさ・生きづらさを抱える人の支えとなるべくＳＮＳを中心に発信活動を行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 蒸し料理研究家「あいり」による、焼き菓子・ケーキの概念を変えるレシピ集。「蒸して混ぜて焼く」というシンプルな工程で、野菜の甘みと栄養をぎゅっと閉じ込めた、甘すぎず重すぎず、でもしっかり満足できる「いたわりおやつ」を紹介する。
要旨 ほっとできる甘さ・軽やかさ、でもちゃんと満足。低温でじっくり蒸します。ペーストにするのもラクチン。野菜ペーストほか材料をボウルに入れて混ぜます。型に入れて焼きます。心地よい満足感をお楽しみください！
目次 第一章　蒸し調理の基本・想い　「低温蒸し」に魅せられて（わたしにとっての「低温蒸し調理」；レンチン・蒸し焼きではだめ？　ほか）；第二章　混ぜて焼くだけしっとりふんわりケーキ　自分に合わないものは食べなくていい（この世に存在するすべての人と、「つながりをもたなければいけない」わけではないように、ありとあらゆる食べ物を、「食べなきゃいけない」わけではない；大根ブラウニー　ほか）；第三章　型がいらない焼き菓子　「体重が増える＝太る＝不健康」でも「体重が減る＝痩せる＝健康」でもなくて…（体重を減らす／増やすことは、目的ではないから…；きゅうりのまんまるブラウニー　ほか）；第四章　夏に嬉しいひんやりおやつ　世の中の「ヘルシー情報」に振り回されないために（他の人にとって「ヘルシー」でも、自分にとってもそうとは限らない；人参のティラミス風　ほか）；第五章　ほろり香ばしいタルト・キッシュ　“腸活にいい”と言われるものを食べる前に（どれだけ食べるものに気をつけていても；ほうれん草の抹茶風タルト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-02460-1　　 4-528-02460-8
書誌番号 1124050419
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124050419

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神奈川 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077542755 iLisvirtual
磯子 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077542747 iLisvirtual
港北 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077596499 iLisvirtual
栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077539835 iLisvirtual

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冬ざれ
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