資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

【図書】 中華満腹大航海

酒徒 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２４．１２ -- １９ｃｍ -- ３４２ｐ

資料詳細

タイトル 中華満腹大航海
著者名等 酒徒 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２４．１２
大きさ等 １９ｃｍ ３４２ｐ
分類 596.22
件名 中国－紀行 , 中華料理
注記 索引あり
著者紹介 中国料理愛好家。北京・広州・上海に１０年間駐在し、２０１９年に帰国した後、本格中華レシピをｎｏｔｅの「おうちで中華」マガジンで続々公開。２０２３年に刊行した初のレシピ本『あたらしい家中華』が２０２４年料理レシピ本大賞をＷ受賞（「プロの選んだレシピ賞」「料理部門入賞」）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 多彩で美味な中華料理に魅せられ早二十数年。北京・広州・上海と移り住んだ十年間、食べ歩いた膨大な食の記憶から、１省１都市、忘れがたい三大美味を厳選し、写真とともに味わう。新作レシピも収録。
要旨 「この料理はどうやって作るんだろう？」「なぜこんな不思議な料理が生まれたんだろう？」本書は、本場の中華料理という果てしなき大海原に魅入られた男が、これまでの航海で見つけたお気に入りの「お宝」についてまとめたものだ。その料理のことを思い出すだけで、僕が思わずニヤけてしまうもの。その土地にもう一度行くとしたら、僕が必ず食べたいと思うもの。その料理を愛するあまり、僕が自分でも作って食べるようになったもの。舌と胃袋を羅針盤にして巡った魅惑の大航海に、しばしお付き合いください。
目次 上海市；西双版納傣族自治州　雲南省；広州市　広東省；厦門市　福建省；吐魯番市　新疆ウイグル自治区；海口市　海南省；西安市　陝西省；青島市　山東省；桂林市　広西チワン族自治区；長沙市　湖南省；蘇州市　江蘇省；成都市　四川省；北京市；寧波市　浙江省；貴陽市　貴州省
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-400840-6　　 4-04-400840-X
書誌番号 1124050551
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124050551

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 19 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 予約受取待 - 2077485859 iLisvirtual
中 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2078110964 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077921110 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077800355 iLisvirtual

ページの先頭へ