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【図書】 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序

普及版 -- ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ -- 食品シリーズ
宮澤陽夫／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２４．１２ -- ２６ｃｍ -- ３１６ｐ

タイトル	食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序
版情報	普及版
シリーズ名	ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ食品シリーズ
著者名等	宮澤陽夫／監修
出版	シーエムシー出版２０２４．１２
大きさ等	２６ｃｍ３１６ｐ
分類	498.55
件名	栄養 , 食品化学 , 吸収（生理学） , 物質代謝
注記	並列タイトル：Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ａｎｄ　Ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ　ｏｆ　Ａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄ　Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ
目次	第１編　吸収・代謝・作用効率に影響を与える因子（腸管上皮トランスポーター；食品ナノ粒子化；腸内細菌；体内時計、時間栄養学；食品成分の相乗・相加・相殺作用）；第２編　機能性成分の吸収・代謝・作用機序（アミノ酸；タンパク質・ペプチド；糖質・食物繊維；脂肪酸・油脂類；ビタミン様物質；植物二次代謝産物）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1785-4　　 4-7813-1785-5
書誌番号	1124050639
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124050639

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.55	一般書	利用可	-	2077594658