資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食品の「これ、買うべき？」がわかる本

松永和紀 ／著   -- 大和書房 -- ２０２４．１２ -- １９ｃｍ -- ２８５ｐ

資料詳細

タイトル 食品の「これ、買うべき？」がわかる本
著者名等 松永和紀 ／著  
出版 大和書房 ２０２４．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２８５ｐ
分類 498.54
件名 食品安全
注記 文献あり
著者紹介 科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者を経て独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。主な著書は『メディア・バイアス　あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書、科学ジャーナリスト賞受賞）など。２０２１年より内閣府食品安全委員会委員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 本当に必要なサプリメントは「葉酸」だけ？「地中海食」は日本人には無意味？「マーガリンが悪」は古すぎる…？科学的根拠と摂取量、この２項目にとことんこだわり、正しい食品の買い方・食べ方を解説する。
要旨 ５８の徹底リサーチが導いた、買い方・食べ方のガイドブック。
目次 第１章　「健康によい食品」は本当によいのか？（オーガニック食品；発酵食品　ほか）；第２章　サプリメントは本当に効くのか？（マルチビタミン；コラーゲン　ほか）；第３章　「健康に悪い食品」は本当に悪いのか？（中国産食品；遺伝子組換え食品　ほか）；第４章　一般食品はどう選べばよいのか？（卵；キャベツ　ほか）；第５章　あなたを守るリテラシーを身につける（栄養成分表示の読み解き方；「人工合成は危険」は思い込み　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-78616-0　　 4-479-78616-3
書誌番号 1124051561
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124051561

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 498.5 一般書 回送中 - 2077611846 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2077611838 iLisvirtual

ページの先頭へ