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【図書】 リュウジの料理質問箱

河出新書 --
リュウジ ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２４．１２ -- １８ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル リュウジの料理質問箱
シリーズ名 河出新書
著者名等 リュウジ ／著  
出版 河出書房新社 ２０２４．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２１４ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 料理研究家。テレビ・漫画のレシピ監修や、食品メーカー等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書に『ひと口で人間をダメにするウマさ！リュウジ式悪魔のレシピ』など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理研究家・リュウジが美味しい料理を作るコツや料理の上達法から、調味料の秘訣や調理器具についてまで、さまざまな質問に回答。１０１のＱ＆Ａで日々の料理で抱きがちな悩みを解消していく。
要旨 ＹｏｕＴｕｂｅ登録者数５０５万人突破！「料理研究家リュウジのバズレシピ」の人気コーナーが、待望の書籍化。美味しい料理を作るコツから、調味料の秘訣、調理器具まで、１０１のＱ＆Ａ
目次 作った料理を美味しそうに見せるコツがあれば教えてください。；料理の隠し味には、なんらかの法則があるんですか？；リュウジさんのレシピで作ると味がビシッと決まるのですが、どうしてでしょうか？；カレーなどのコクは、どうやったら生まれますか？；味が薄いなと感じたら、塩味と甘味、どちらを足せば味が決まりますか？；味見の仕方を教えてほしいです。；レシピを見ないで作れるようになるには、どうしたらいいですか？；ありものの材料だけでも美味しい料理が作れるコツはありますか？；料理ができる男はモテますか？；これから料理を始める初心者向けのメニューを教えてください。；初めてのひとり暮らしで自炊をします。アドバイスをお願いします。；料理がしたくないときにモチベーションを上げる方法を教えてください。；野菜やお肉は、どうすれば炒め物にできる冷凍保存ができますか？；千切りの練習方法やコツがあれば教えてください。；キュウリの塩もみは、塩を洗い流さないのが正解なんですか？；漬けレシピを作るには、お皿とかで漬けこんでも大丈夫ですか？；「作り置きはダメ」と言われました。どう思われますか？；傷みにくいお弁当のおかずレシピはありますか？；簡単にできるお弁当向きの卵料理は何かありますか？；殻がつるんと剥けるゆで卵の作り方を教えてください。〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-63180-6　　 4-309-63180-0
書誌番号 1124054637
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124054637

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2078557144 iLisvirtual

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