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【図書】 若杉ばあちゃんの野草料理

＆まこもたけレシピ全９０品 --
若杉友子 ／著   -- ＰＡＲＣＯ出版 -- ２０２５．２ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 若杉ばあちゃんの野草料理
副書名 ＆まこもたけレシピ全９０品
著者名等 若杉友子 ／著  
出版 ＰＡＲＣＯ出版 ２０２５．２
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜） , 食用植物
著者紹介 １９３７年大分県生まれ。１９８９年、「命と暮らしを考える店・若杉」をオープン。１９９５年、自給自足の生活を実践すべく、京都府綾部市に移住。陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を伝え続けてきた。著書に『野草の力をいただいて』（五月書房新社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野草の摘み方、掃除法と洗い方、アク抜き法、料理、お茶まで。陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を伝え続けてきた著者が、野草が持つ効能を伝えながら、野草を用いたレシピを紹介する。
要旨 野草の摘み方、掃除法と洗い方、アク抜き法、料理、お茶まで。若杉友子の野草料理、待望の決定版！今こそ伝えたい、昔からの野草の知恵。血液をキレイにして体を変える！野草は最高のデトックス食材。災害や食糧難への備えにも！
目次 早春の野草（ふきのとう；菜の花　ほか）；春の野草（つくし；よもぎ　ほか）；初夏の野草（からむし；初夏の野ぶき　ほか）；夏の野草（ほしのしずく；いぬびゆ　ほか）；秋の野草（ねこじゃらしの種；しろざの実　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86506-465-0　　 4-86506-465-6
書誌番号 1124060800
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124060800

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