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【図書】 身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草

美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました --
森昭彦 ／著   -- ＳＢクリエイティブ -- ２０２５．２ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草
副書名 美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました
著者名等 森昭彦 ／著  
出版 ＳＢクリエイティブ ２０２５．２
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 470
件名 雑草 , 食用植物 , 有毒植物
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９６９年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト、ガーデナー、自然写真家。関東圏を中心に、各地で植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける。著書に、『帰化＆外来植物　見分け方マニュアル９５０種』（秀和システム）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。見た目はそっくりでも、わずかな違いが運命を分けることも。魅惑的な植物たちの見分け方から調理法まで、２５０種以上を紹介する。
要旨 身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。中には、知られざる美味、珍味がたくさんあります。一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、口に入れるのはマズイというものも少なくありません。“この世界”を楽しむ秘訣をお伝えしていきます。
目次 第１章　うまい雑草、よく似た毒草（山菜で幸せを味わうか、猛毒で治療を味わうか；春の山野はマジでヤバい！身近に潜むトリカブトの恐怖　ほか）；第２章　野菜によく間違えられる毒草（美味しいニラとよく似た毒草、“香り”の違いで危機回避；なぜだか無性に食べたくなるゴボウの魅惑と危険性　ほか）；第３章　うまい雑草、マズイ野草（ミツバの思わぬ落とし穴！美味しい山菜の選び方は；試してナットク、迷惑雑草の美味しい真価　ほか）；第４章　だまされにくい！？うまい雑草（荒れ地の帝王の豊かな恵みは、品格ただよう優しい味わい；野のクレソン。風味は別格　ほか）；第５章　野山が秘めるグルメ山菜（最高級の和食食材；日本人が熱愛する山菜　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8156-2435-4　　 4-8156-2435-6
書誌番号 1124062629
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124062629

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