フライパンとトースターで焼ける平らなパン --
小松あき /著   -- 文化学園文化出版局 -- 2025.3 -- 20×21cm -- 83p

資料詳細

タイトル フラットブレッド
副書名 フライパンとトースターで焼ける平らなパン
著者名等 小松あき /著  
出版 文化学園文化出版局 2025.3
大きさ等 20×21cm 83p
分類 596.63
件名 パン
著者紹介 アラブ菓子・料理研究家。調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。2012年から2019年までエジプトに滞在。著書に『はじめてのアラブごはん 手軽に作れるエキゾチックレシピ62』(イカロス出版)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 パン作り初心者でも、ちょっと変わったパンに挑戦したいという人も楽しめる、平らなパン「フラットブレッド」のレシピ集。4つの基本生地(無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地)から、バリエーション豊かなアレンジまでたっぷり紹介。
目次 基本の無発酵生地;基本のパイ風生地;基本の発酵生地;発酵生地を使ったアレンジパン;基本のふっくら生地;フラットブレッドに合うディップとおかず
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21476-1   4-579-21476-5
書誌番号 1124064660
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124064660

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 1階ポピュラー Map 596.63 一般書 利用可 - 2077779852 iLisvirtual