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【図書】 フラットブレッド

フライパンとトースターで焼ける平らなパン --
小松あき ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２５．３ -- ２０×２１ｃｍ -- ８３ｐ

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タイトル フラットブレッド
副書名 フライパンとトースターで焼ける平らなパン
著者名等 小松あき ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２５．３
大きさ等 ２０×２１ｃｍ ８３ｐ
分類 596.63
件名 パン
著者紹介 アラブ菓子・料理研究家。調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。著書に『はじめてのアラブごはん　手軽に作れるエキゾチックレシピ６２』（イカロス出版）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 パン作り初心者でも、ちょっと変わったパンに挑戦したいという人も楽しめる、平らなパン「フラットブレッド」のレシピ集。４つの基本生地（無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地）から、バリエーション豊かなアレンジまでたっぷり紹介。
目次 基本の無発酵生地；基本のパイ風生地；基本の発酵生地；発酵生地を使ったアレンジパン；基本のふっくら生地；フラットブレッドに合うディップとおかず
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21476-1　　 4-579-21476-5
書誌番号 1124064660
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124064660

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.63 一般書 利用可 - 2077779852 iLisvirtual

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