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【図書】 厨房から見たロシア

包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 --
ヴィトルト・シャブウォフスキ ／著, 芝田文乃 ／訳   -- 白水社 -- ２０２５．３ -- １９ｃｍ -- ４２４，８ｐ

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タイトル 厨房から見たロシア
副書名 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法
著者名等 ヴィトルト・シャブウォフスキ ／著, 芝田文乃 ／訳  
出版 白水社 ２０２５．３
大きさ等 １９ｃｍ ４２４，８ｐ
分類 238.05
件名 ロシア－歴史－ニコライ２世（１８９４～１９１７） , ロシア－歴史－１９１７～ , 調理師
注記 原タイトル：ＲＯＳＪＡ　ＯＤ　ＫＵＣＨＮＩ
注記 文献あり　著作目録あり
著者紹介 【ヴィトルト・シャブウォフスキ】１９８０年ポーランド北東部の町オストルフ・マゾヴィェツカ生まれ。ワルシャワ大学卒業後、トルコのイスタンブールで政治学を学ぶ。帰国後、報道記者としてキャリアを開始。２０１０年、初の著書Ｚａｂóｊｃａ　ｚ　ｍｉａｓｔａ　ｍｏｒｅｌｉ．　Ｒｅｐｏｒｔａżｅ　ｚ　Ｔｕｒｃｊｉ（『杏の町から来た殺人者、トルコからのルポルタージュ』）を上梓。同書でベアタ・パヴラク記念賞を受賞、英語版は英国ペンクラブ賞を受賞ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。
要旨 ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。『独裁者の料理人』の著者が放つ最新ルポルタージュ！各章レシピ多数。
目次 第一の皿　イヴァン・ハリトーノフ―最後の皇帝の料理人；第二の皿　シューラ・ヴォロビヨワ―レーニンの料理人；第三の皿　ハンナ・バサラバ―大飢饉；第四の皿　山での出会い―スターリンの厨房；第五の皿　美女とベリヤ―スターリンの料理人とその妻；第六の皿　タマーラ・アンドレーエヴナ―包囲下のレニングラードのパン職人；第七の皿　遺体発掘―戦時下の料理；第八の皿　ヤルタの饗宴；第九の皿　ファイナ・カゼツカヤ―ガガーリンの料理人；第十の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ―クレムリンの料理人；第十一の皿　ママ・ニーナ―アフガニスタンの料理人；第十二の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再登場；第十三の皿　おとぎ話―チェルノブイリの厨房；第十四の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再々登場；第十五の皿　ポリーナ・イワノウナ―猪肉のグヤーシュ、あるいはソ連邦最後の晩餐；第十六の皿　スピリドン・プーチン―サナトリウムの料理人；第十七の皿　チェブレキ―クリミア・タタール人の料理；第十八の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ最後の登場
ISBN(13)、ISBN 978-4-560-09136-4　　 4-560-09136-6
書誌番号 1124065517
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124065517

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中央 ５階人文科学 238.0 一般書 貸出中 - 2078644942 iLisvirtual
神奈川 公開 238 一般書 貸出中 - 2077887248 iLisvirtual
南 公開 238 一般書 予約受取待 - 2077804083 iLisvirtual

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