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【図書】 基礎栄養学

第５版 -- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ --
桑波田雅士／編, 原田永勝／編, 増田真志／編 -- 講談社 -- ２０２５．２ -- ２６ｃｍ -- １９６ｐ

タイトル	基礎栄養学
版情報	第５版
シリーズ名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名等	桑波田雅士／編, 原田永勝／編, 増田真志／編
出版	講談社２０２５．２
大きさ等	２６ｃｍ１９６ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【桑波田雅士】１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	栄養；栄養学史；栄養と食生活；食物の摂取調節；栄養素とその機能；食物の消化と吸収と栄養素の補給；エネルギー代謝；糖質の栄養；脂質の栄養；タンパク質の栄養；栄養素の相互作用；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水分・電解質の代謝；食物繊維と難消化性糖類糖質；アルコールと栄養；分子栄養学
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-538026-0　　 4-06-538026-X
書誌番号	1124065965
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124065965

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