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【図書】 よくわかる調理学実習

流れと要点 --
香西みどり ／編著, 綾部園子 ／編著   -- 朝倉書店 -- ２０２５．４ -- ２６ｃｍ -- １７９ｐ

資料詳細

タイトル よくわかる調理学実習
副書名 流れと要点
著者名等 香西みどり ／編著, 綾部園子 ／編著  
出版 朝倉書店 ２０２５．４
大きさ等 ２６ｃｍ １７９ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 【香西みどり】お茶の水女子大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１部　講義編（日本料理・中国料理・西洋料理について；献立作成について）；第２部　実習編（日本料理；中国料理；西洋料理）；付録
ISBN(13)、ISBN 978-4-254-61116-8　　 4-254-61116-1
書誌番号 1124068857
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124068857

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2078166064 iLisvirtual

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