資料詳細

【図書】 フランス伝統料理の継承

未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット --
Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈéｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎçａｉｓ／著 -- 旭屋出版 -- ２０２５．３ -- ２７ｃｍ -- ２９４ｐ

タイトル	フランス伝統料理の継承
副書名	未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット
著者名等	Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈéｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎçａｉｓ／著
出版	旭屋出版２０２５．３
大きさ等	２７ｃｍ２９４ｐ
分類	596.23
件名	フランス料理
内容紹介	「伝統的フランス料理」の継承を目的に、２０２３年に設立された「クラブ・ドゥ・キュリネール・フランセ」。９名のメンバーがそれぞれ、「伝統的フランス料理」のレシピ、オリジナル料理３品、フランス料理の定番の食材を使った料理を紹介する。
目次	モノリス　石井剛；シェ・イノ　手島純也；シャトーレストラン　ジョエル・ロブション　関谷健一朗；トゥールダルジャン　東京　ルノー・オージエ；ドミニク・ブシェ　トーキョー　伊藤翔；銀座レカン　栗田雄平；ア・ターブル　中秋陽一；メッツゲライササキ　福田耕平；ドロワ　森永宣行
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-1533-6　　 4-7511-1533-2
書誌番号	1124071695
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124071695

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー		596.23	一般書	予約受取待	-	2078166072