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【図書】 日韓台における有機農産物のフードシステム

日本大学生物資源科学部・国際地域研究所叢書 --
日本大学生物資源科学部国際地域研究所 ／監修, 川手督也 ／編著, 李裕敬 ／編著, 佐藤奨平 ／編著   -- 筑波書房 -- ２０２５．３ -- ２１ｃｍ -- ２１８ｐ

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タイトル 日韓台における有機農産物のフードシステム
シリーズ名 日本大学生物資源科学部・国際地域研究所叢書
著者名等 日本大学生物資源科学部国際地域研究所 ／監修, 川手督也 ／編著, 李裕敬 ／編著, 佐藤奨平 ／編著  
出版 筑波書房 ２０２５．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２１８ｐ
分類 615.71
件名 有機農業－日本 , 有機農業－大韓民国 , 有機農業－台湾 , フードシステム
内容 内容：日本における有機農産物のフードシステムをめぐる動向と日韓台の国際比較の論点　川手督也著．　パルシステムの食から広がるサステナブル　島村聡子著．　Ａ　Ｎｅｗ　Ｐａｇｅ　ｏｆ　Ｏｒｇａｎｉｃ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　Ｔａｉｗａｎ　Ｓｈａｎｇ‐Ｈｏ　Ｙａｎｇ著　Ｓｈｏｈｅｉ　Ｓａｔｏ著　Ｔｏｋｕｙａ　Ｋａｗａｔｅ著．　台湾におけるオーガニック・ファーマーズマーケットの展開と意義　椋田瑛梨佳著．　台湾における多様な流通主体による有機食品のフードシステム形成と課題　佐藤奨平〔ほか〕著　川手督也〔ほか〕著　李裕敬〔ほか〕著．　台湾における有機食品メーカーのマーケティング戦略とイノベーション　佐藤奨平〔ほか〕著　川手督也〔ほか〕著　李裕敬〔ほか〕著．　韓国における農産物消費・流通の動向と親環境農産物の位置づけ　魏台錫著　李均植著．　韓国における親環境農産物流通の拡大とその要因　李裕敬著　川手督也著　佐藤奨平著．　韓国の学校給食における親環境農産物の供給体制と意義　李裕敬〔ほか〕著　山田崇裕〔ほか〕著　川手督也〔ほか〕著．　日本における有機農業普及推進の問題点　高橋巌著．　コロナ禍以降における日韓台の有機農産物のフードシステムの動向と展望　川手督也著　佐藤奨平著
目次 第１部　日本における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題（日本における有機農産物のフードシステムをめぐる動向と日韓台の国際比較の論点；パルシステムの食から広がるサステナブル）；第２部　台湾における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題（台湾におけるオーガニック・ファーマーズマーケットの展開と意義；台湾における多様な流通主体による有機食品のフードシステム形成と課題；台湾における有機食品メーカーのマーケティング戦略とイノベーション）；第３部　韓国における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題（韓国における農産物消費・流通の動向と親環境農産物の位置づけ；韓国における親環境農産物流通の拡大とその要因；韓国の学校給食における親環境農産物の供給体制と意義）；第４部　東アジアにおける有機農業・農産物のフードシステムの展望と課題（日本における有機農業普及推進の問題点―日韓台シンポジウムから「取り残される日本」脱却を構想する―；コロナ禍以降における日韓台の有機農産物のフードシステムの動向と展望）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0696-6　　 4-8119-0696-9
書誌番号 1125001568
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125001568

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中央 ４階自然科学 Map 615.7 一般書 利用可 - 2077914237 iLisvirtual

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