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【図書】 炒餃

いつでも食べたい炒飯と餃子 --
今井亮 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２５．４ -- ２１×２１ｃｍ -- ８３ｐ

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タイトル 炒餃
副書名 いつでも食べたい炒飯と餃子
著者名等 今井亮 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２５．４
大きさ等 ２１×２１ｃｍ ８３ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
注記 奥付のタイトル：チャーギョー
著者紹介 中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技をきかせながら家庭で作れる中華のレシピを研究し、好評を得ている。雑誌、テレビなどでも活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」、略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな２品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見する１冊。お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授する。
目次 炒飯（炒飯はこうして作る；Ｔｈｅ炒飯；あんかけ炒飯）；かけてもよしのお供のスープ（中華風ねぎスープ；きのこスープ；あさりしょうがスープ；和風サンラータン）；もう一品欲しいときのお供の副菜（きゅうりのごま酢あえ；中華風塩もみキャベツ；貝割れ菜とザーサイ；おかかオニオンスライス）；餃子（餃子はこうして作る；焼き餃子；水餃子；蒸し餃子；揚げ餃子）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21474-7　　 4-579-21474-9
書誌番号 1125002492
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125002492

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神奈川 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077862830 iLisvirtual
港南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2078003572 iLisvirtual

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