SUPERサイエンス --
中元千鶴 /著   -- シーアンドアール研究所 -- 2025.6 -- 19cm -- 207p

資料詳細

タイトル やってはいけない!間違った調理法
シリーズ名 SUPERサイエンス
著者名等 中元千鶴 /著  
出版 シーアンドアール研究所 2025.6
大きさ等 19cm 207p
分類 596.04
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 ヘルシー料理研究家 ライター。2002年に有限会社オプティ設立。テレビショッピングの商品プロデュースで大ヒットを記録し、サプリメントアドバイザーとしてメディアで活躍。現在はヘルシー料理研究家やライターとして、NHK「あさイチ」ほか、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などのメディア出演、執筆、講演、レシピ開発、料理教室、商品企画など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 「温めれば大丈夫」「冷蔵庫に入れれば安心」といった常識が実は間違いかもしれない。毎日の料理で無意識にやりがちな電子レンジやガスコンロ、IHの誤った使い方から、食中毒、食品の保存、NG調理方法まで、わかりやすく紹介する。
要旨 知らずにやっている危ない調理法を解説!「温めれば大丈夫!」「冷蔵庫に入れれば安心!」といった常識が実は間違いかも!毎日の料理で無意識にやりがちな電子レンジやガスコンロ、IHの誤った使い方から、食中毒、食品の保存、NG調理方法まで、わかりやすく紹介します。
目次 1 電子レンジで絶対にやってはいけないこと(アルミホイルをレンチンすると火花が出て爆発する!;ペットボトルをレンチンすると爆発する! ほか);2 ガスコンロ・IHで絶対にやってはいけないこと(天ぷら油から目を離すと発火して火事になる!;IHでも油は発火する! ほか);3 知らないと危険な食中毒と間違った調理法(食中毒は命を落とす危険な病気;知らないと危険!間違いだらけの食中毒対策 ほか);4 やってはいけない食品保存(冷蔵庫に入れれば安全ではない!;冷凍庫は永久保存ではない! ほか);番外編 もったいない調理法
ISBN(13)、ISBN 978-4-86354-483-3   4-86354-483-9
書誌番号 1125013903
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125013903

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
公開 596 一般書 貸出中 - 2078068542 iLisvirtual
公開 596 一般書 貸出中 - 2078124361 iLisvirtual