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【図書】 どう進める？オーガニック給食

世界の動向と日本のこれから -- 農文協ブックレット --
関根佳恵 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２０２５．６ -- ２１ｃｍ -- ９９ｐ

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タイトル どう進める？オーガニック給食
副書名 世界の動向と日本のこれから
シリーズ名 農文協ブックレット
著者名等 関根佳恵 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２０２５．６
大きさ等 ２１ｃｍ ９９ｐ
分類 374.94
件名 学校給食 , 有機農業
著者紹介 愛知学院大学経済学部教授。１９８０年神奈川県生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士課程修了。博士（経済学）。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）栄養・フードシステム局客員研究員などを経て現職。農業経済学、農と食の社会学、政治経済学を専門にしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 社会を変えるマスターキー。食料危機、気候変動、物価高騰、格差の拡大…、現代社会のさまざまな問題を解決しうる「親鍵」として、注目を浴びるオーガニック給食。どのようにして進めていけばよいのか、導入するうえで直面する課題を５つの問いにまとめ、ブラジル・アメリカ・韓国・フランスの先行事例から実現への道のりを示す。
目次 第１章　なぜ今、オーガニック給食なのか（社会問題の全身治療にむけて；公共調達が有機農業を広める鍵；日本でも広がり始めたオーガニック給食）；第２章　「よい食」と公共調達（「よい食」ってなに？；食の公正さを求める運動の展開；公共調達に「よい食」を導入するうえで直面する５つの問い；「よい食」の公共調達をめぐる２つの道）；第３章　公共調達をめぐる各国の取り組み―草の根運動で手にしたオーガニック給食―（ブラジル―学校給食の革命児―；アメリカ―反ＧＭＯ・農薬運動が変えた学校給食；韓国―直営・国産・無償化で無農薬給食を小規模農家から；フランス―有機公共調達の義務化）；第４章　公共調達を親鍵に（「よい食」を公共調達するためには；「よい食」を公共調達するうえで直面する５つの問いへの答え；公共調達が社会を変える親鍵に）；オーガニック給食に取り組む市町村からの声（事例１　長野県松川町；事例２　茨城県常陸大宮市）；付録　全国オーガニック給食協議会とは―学校給食の有機化に向けて―
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-25111-5　　 4-540-25111-2
書誌番号 1125014639
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125014639

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中央 ４階社会科学 Map 374.9 一般書 利用可 - 2078125600 iLisvirtual
旭 公開 Map 374 一般書 利用可 - 2078169110 iLisvirtual

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