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【図書】 塩の日本史

第４版 --
廣山堯道 ／著   -- 雄山閣 -- ２０２５．６ -- ２２ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 塩の日本史
版情報 第４版
著者名等 廣山堯道 ／著  
出版 雄山閣 ２０２５．６
大きさ等 ２２ｃｍ １９９ｐ
分類 669.021
件名 製塩－日本－歴史
注記 並列タイトル：Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓａｌｔ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ
注記 文献あり
著者紹介 １９２５年兵庫県に生まれる。大正大学国文学科卒業。日本歴史学会・日本塩業研究会会員。市立赤穂歴史博物館館長を務めた。２００６年逝去。主な著書に『日本製塩技術史の研究』雄山閣、１９８３年ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本人はどのように塩を作り、塩と関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる。
要旨 日本の伝統的塩作りのすべて！！！
目次 ０１　古代（藻塩―製塩に海藻をどう使ったか；堅塩―はたして貧者の塩であったのか　ほか）；０２　中世（中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか；瀬戸内の何処で塩が作られたか　ほか）；０３　近世（近世にはすべての製塩法が出揃う；三陸海岸では海水を直接煮つめた　ほか）；０４　近代（明治維新は塩業にどのような影響を与えたか；塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-639-03059-1　　 4-639-03059-2
書誌番号 1125016993
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125016993

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緑 公開 Map 669 一般書 利用可 - 2078132445 iLisvirtual

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